소금문화의 변화

처음으로 정제염을 상업화한 일본은 최근들어 정제염으로 인한 고혈압, 뇌졸중 등 각종 성인병을 비롯하여 아토피, 피부질환 등 여러 가지 문제가 발생하자 사회적으로 천일염의 중요성을 인식하고 소금에 대한 문화가 점차 바뀌어 가고 있습니다.

천일염과 고혈압

고혈압의 원인으로 나트륨의 과다 섭취를 주목해 왔지만 최근의 연구들은 고혈압이 각종 미네랄 부족 등 복합적인 원인으로 발생하는 질병임을 밝혀냈습니다.

나트륨 대체 소금

타사 대비 약 12% 나트륨 함량을 낮췄습니다. 그리고 마그네슘, 칼륨, 칼슘 등의 몸에 좋은 미네랄 성분은 2배 이상 함유하고 있습니다.

세계 명품소금 - 국산 천일염

전남지역의 천일염은 세계 각지의 천일염보다 칼슘, 마그네슘 등의 함량이 2배 이상 높은 수치를 보이며, 세계 명품소금으로 알려진 프랑스의 게랑드 소금보다도 우수한 소금으로 재조명 받고있는 명품 소금입니다.

정제염의 문제점
(정제염은 바닷물을 끌어올려 이온교환장치를 통해 염화나트륨만을 추출)

염화나트륨 함량이 99% 이상으로 과자, 라면, 빵, 냉동식품 등에 첨가물로 광범위하게 사용되는 정제염은 미네랄이 거의 없어 혈압을 높이고 비만을 초래하게 되며, 어린이들의 칼슘 흡수를 저하시켜 성장을 방해하고 짜게먹는 식습관으로 성인이 된 이후에도 뇌졸중 등 각종 성인병의 위험에 노출 될 수 있습니다.

2008년 3월 광물질에서 식품군으로 변경

국산 천일염의 우수성을 알고 정부는 2008년 3월 천일염을 광물질에서 식품군으로 변경하여 세계 소금시장에서 국산 천일염의 위상을 높이기 위해 적극 지원하고 있습니다. 천일염은 인체의 미네랄 구성비와 가장 비슷한 천연 미네랄 공급원입니다. 인체 내 혈장의 미네랄 구성비와 비슷한 바닷물을 증발시켜 만든 천일염은 최근 들어 가장 균형 잡힌 미네랄 공급원으로 주목받고 있습니다.